Базилик душистый — полезные свойства, лечение

Базилик – это пряное растение в виде зеленых зазубренных листочков.  Они обладают ярким ароматом и приятным вкусом, поэтому широко используются в кулинарии. Польза и вред базилика тщательно изучены учеными, поэтому при отсутствии противопоказаний его можно смело добавлять в блюда или напитки.

Состав базилика

Трава базилик содержит питательные вещества: белки (3%), углеводы (5%), 1% жиров, клетчатку и золу. Калорийность 100 г свежего базилика составляет всего 23 кал. Все, чем полезен базилик, определяется его уникальным химическим и витаминным составом. Растение не слишком богато витаминами, однако основные все же содержит: группа В — представлена тиамином, рибофлавином, пантотеновой и фолиевой кислотой, пиридоксином, ниацином, холином; А (бета-каротин); каротин (провитамин А); С (аскорбиновая кислота); Е (токоферол); К (филлохинон); РР (никотиновая кислота).

Макроэлементы в базилике представлены калием, натрием, фосфором и кальцием, а микроэлементы – медью, железом, марганцем и магнием. Дубильные вещества, сапонины и гликозиды – все это тоже накапливается в душистых листьях и стеблях. Их пряный запах объясняется достаточно высоким содержанием эфирного масла базилика (от 0,02 до 1,5%). В его составе – линаалол, эвгенол, меилхавинол, цинеол, оцимен, камфара. Эфиры, входящие в масло, наделяют базилик бактерицидными качествами, а также превращают его в эффективный репеллент (противокомариное средство).

Виды растения

Пряные листики могут иметь разный цвет – от зеленого до сиреневатого и сине-фиолетового, а также разнообразный аромат. Зеленый средиземноморский базилик имеет нежный запах, который также обладает полезными свойствами. Листья азиатского обладают привкусом гвоздики и отличаются винно-красным цветом. Лимонный с яркой зеленью обладает выраженным цитрусовым запахом. Тайский – со вкусом лакрицы, а его молодые фиолетовые листочки стареют и делаются зелеными.

Благодаря такому разнообразию ароматов, оттенков вкуса и химического состава, приправа получила необычайно широкое распространение в кулинарии, косметологии и медицине.

Польза и вред базилика известны с древности, причем количество ценных качеств несоразмерно больше проблем, вызванных употреблением пряности. Эфирные масла, содержащиеся в листьях и стебле, обладают мощным целебным воздействием, но в редких случаях могут вызвать аллергическую реакцию.

Полезные свойства базилика

Базилик выполняет следующие функции:

Полезные свойства базилика
  1. Нормализует артериальное давление.
  2. Повышает защитные свойства человеческого организма.
  3. Способствует снижению лишнего веса.
  4. Оказывает глистогонное действие.
  5. Лечит кровоточивость десен.
  6. Выводит из организма желчь.
  7. Снимает отечность внутренних органов и конечностей.
  8. Нормализует пищеварение.
  9. Ведет борьбу со злокачественными клетками.
  10. Восстанавливает кожный покров.
  11. Восполняет дефицит витаминов в межсезонье.
  12. Выводит мокроту из дыхательных путей.
  13. Обладает жаропонижающим эффектом.
  14. Снимает воспаления на коже и борется с прыщами.
Полезные свойства базилика

Из высушенных листьев или семечек пряности можно готовить настои и отвары. Такой напиток снимает головную боль и мышечные спазмы у женщин во время месячных.

Полезные свойства базилика

Школьникам и студентам полезно принимать отвар из базилика с добавлением сахара или меда. Он улучшает мозговую деятельность, усиливает память и концентрацию внимания.

Полезные свойства базилика

Полезные свойства травы базилик

Невероятно ароматный, слегка пряный чай с базиликом – напиток, способный не только взбудоражить наши рецепторы своим ярко выраженным освежающим вкусом.

Регулярное употребление такого чая принесет неоценимую пользу всему организму:

  • Базилик содержит природные антиоксиданты, защищающие клетки человеческого организма от вредного воздействия окружающей среды, препятствующие старению клеток.
  • В базилике содержатся витамины А, СС, РР, В2, каротин; рутин, повышающий эластичность сосудов, снижающий вероятность образования тромбов; эфиры сахаров, улучшающие работу сердечной мышцы; легко усваиваемые углеводы и микроэлементы (цинк, железо, калий); фитонциды, подавляющие рост бактерий и грибов в организме.
  • Считается, что полезные вещества, содержащиеся в этом растении, способны замедлить развитие ВИЧ и раковых клеток.
  • Энзимы и ферменты в составе базилика способствуют нормализации веса, поэтому он рекомендован людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.
  • Эфирные масла растения, содержащие метилхавикол и эстрагол, повышают иммунитет, обладают сильным бактерицидным действием. Достаточно приложить лист растения к наружной ране, и бактериальная инфекция будет побеждена.
  • Аромат этой приправы повышает умственную активность, поэтому чай с базиликом станет отличным «будильником» для организма.

Чай из базилика – отличный помощник в тушении лихорадки, быстро справляется с лихорадкой у детей.

Эффективно борется с головными болями, мигренью. Сок растения хорошо подходит для профилактики и лечения глазных болезней. Регулярное употребление сока способствует выведению камней из почек, препятствует их образованию. Отвар базилика, смешанный с медом, помогает при лечении бронхита, астмы, кашля. Компресс с отваром растения снимает боль при отите.

Читайте также:  Как сделать качели из шины своими руками: пошаговая инструкция, фото

При всей привлекательности чайных напитков, приготовленных с применением базилика, употреблять их можно не всем. Такой чай противопоказан людям с артериальной гипертензией, с проблемами сердечно-сосудистой системы, беременным женщинам и кормящим матерям. Да и людям, не имеющим описанных выше противопоказаний, стоит помнить о том, что все хорошо в меру.

Беременным советуем попробовать малиновый, ромашковый, ройбуш и чай с чабрецом.

Химический состав базилика

Это теплолюбивое растение, родиной которого считается Африка или Индия. Сегодня базилик выращивают в тропических зонах, где климат умеренный. Российские огородники выращивают базилик даже на своих дачах, а некоторые особо истовые ценители природы умудряются высаживать растение даже в горшочке на подоконнике. Но стоит учитывать, чтобы трава выросла максимально полезной и не зачахла раньше времени, за ней нужен уход. Едят растение в свежем или сушеном виде, добавляя в блюда и напитки.

Калорийность базилика невысока и составляет всего 23 единицы на 100 граммов продукта. При этом, листья и стебли растения содержат целый витаминно-минеральный комплекс.

БЖУ и пищевая ценность растения:

  • Белки – 3,2 г
  • Жиры – 0,6 г
  • Углеводы – 2,7 г
  • Пищевые волокна – 1,6 г
  • Вода – 92 г

Лидерами витаминного состава базилика являются:

  • Витамин К – 100 граммов пряности 3 раза покроют суточную потребность человека в веществе
  • Бета-каротин – в 100 гр. свыше половины дневной нормы для взрослых людей
  • Витамин С – здесь его 20% от нормы для взрослого
  • Витамины группы B – среди которых пантотеновая кислота (B5), холин (B4), фолаты (B9), рибофлавин (B2)
  • Витамин E – 100 гр базилика восполнят 5% от дневной нормы

Макро-микроэлементный состав особенно богат:

  • Марганцем – больше половины дневной нормы в 100 граммах пряности
  • Железом, кальцием, магнием – по 17% от нормы
  • Калием – 100 гр базилика покроет 11% суточной нормы для человека
  • Фосфором и цинком – по 5,5% от нормы

Пикантный вкус и аромат растения обусловлен высоким содержанием в составе эфирных масел. В листьях и стеблях базилика содержание эфира приближено к 1,5%. Эфирные масла, в свою очередь, содержат полезные для нашего организма:

  • Линалоол
  • Эвгенол
  • Меилхавинол

Надземная часть базилика богата дубильными веществами, фитонцидами, имеющими антибактериальные свойства.

Польза базилика

Использование в медицине

Растение базилик ценят за его противомикробное, а также противовоспалительное действие. В состав травы входит эфирное масло, а точнее, целый комплекс масел: эвгенола, цитраля, цитронеллола, терпинеола, линаллола, которые отвечают за вышеупомянутые эффекты.

В народной медицине базилик зарекомендовал себя как отличное антибактериальное, противогрибковое, жаропонижающее средство. Также он повышает барьерную функцию организма, помогает ему противостоять вирусам.

Ни для кого не секрет, что базилик едят как свежим, так и в засушенном виде. Однако не все задумываются, что растение помимо пряного вкуса приносит также пользу. Базилик имеет низкую калорийность, не содержит холестерина. А вот минералов и витаминов у него в достатке. Это просто кладезь витамина А, а также бета-каротина, криптоксантина, лютеина. Эти вещества имеют противовоспалительные свойства, помимо этого, замедляют процессы старения.

Кроме того, базилик полезен тем, кто страдает от пониженного гемоглобина, так, как растение содержит большое количество железа.

Использование в косметологии

Важнейший компонент многих косметических средств – эфирное масло базилика. Его получают паровой дистилляцией. При изготовлении используют листья и цветы. В косметологии используется всего лишь два вида растения – камфорный и обыкновенный.

Выглядит масло базилика как прозрачная вязкая жидкость с сильным травяным запахом, с легкими древесными и камфорными оттенками. Она может обладать желтым цветом, а может вовсе быть бесцветной.

Часто это масло добавляют в состав средств по уходу за кожей лица. Это неслучайно. Эфирное масло базилика делает активнее фермент под названием «каталаза». Он защищает кожные покровы от свободных радикалов, способных нанести ей вред. Последние образуются под действием множества факторов: ультрафиолетового —  излучения, стрессов, загрязнения окружающей среды. Кожа при этом теряет свою привлекательность, стареет раньше времени.

Таким образом, масло базилика позволяет коже выглядеть моложе. Оно способно даже разгладить неглубокие морщинки, улучшить общий тонус. Естественно, для достижения заметного результата, пользоваться средствами на основе такого масла необходимо регулярно.

Кроме того, эфирное масло базилика помогает бороться с акне. Это объясняется его противовоспалительным действием.  Также растение используют при лечении бородавок. Как уже было отмечено, эфирное масло базилика обладает противовирусным действием, именно поэтому оно так эффективно в этой области. Растение часто используют для приготовления масок для лица в домашних условиях. Однако важно помнить, что масло базилика лучше не использовать, если у Вас чувствительная кожа. Оно может вызвать раздражение.

Кроме ухода за кожей, часто используют масло базилика для волос. Оно делает шевелюру более блестящей.

Применение в кулинарии

Кулинары ценят базилик за его пряный вкус и аромат. Зелень добавляют к блюдам как свежей, так и в сушеном виде. При этом сушеное растение сохраняет все полезные свойства, если правильно его хранить. Для этого следует поместить его внутрь чистой посуды и плотно закупорить последнюю.

Большинство кухонь мира использует надземную часть растения, а азербайджанская – еще и семена. Они служат ингредиентами для салатов, паштетов, супов и даже напитков.

Сушеный базилик

Свежая зелень особенно ценится при приготовлении кулинарных шедевров. Мелко нашинкованные молоденькие листья и побеги отлично сочетаются с мясом или рыбой, а также добавляют пикантности вегетарианским блюдам. Кроме того, пряность можно встретить в рецептах для засолок, маринадов и соусов.

Читайте также:  Планирование огорода для начинающих, опыт зарубежных фермеров, видео

Классические сочетания – это томаты, сыр, яйца, квашеная капуста, паста, шпинат с базиликом.

Его также можно комбинировать с разными пряностями. Каждое новое сочетание – уникальный неповторимый запах. Мягкий перечный аромат дает базилик в смеси с розмарином. А чабрец придает ему дополнительную остроту. Можно также добавить петрушку, кориандр, мяту, майоран или эстрагон.

С базиликом можно приготовить очень вкусный домашний кетчуп. В итальянской кухне есть и другая вкусная заправка с использованием этой пряности – ароматизированный уксус, который хорошо добавлять в салаты.

А в пищевой промышленности это растение часто фигурирует при производстве консервов, копченостей, колбасных изделий и ароматизатора для спиртных напитков.

Вкус базилика в блюдах раскрывается постепенно. Сначала можно почувствовать горькую нотку, которая потом перейдет в сладость. Самое важное – не переборщить с пряностью. Лучше всего бросать ее в блюдо в последний момент. Так аромат будет ярче и дольше сохраниться.

Соус с базиликом

Базилик в народной медицине

На основе базилика можно изготавливать отвары, настои, масла и целебные бальзамы. Лекарственное растение обладает целым рядом полезных свойств – обезболивающим, бактерицидным, антисептическим, спазмолитическим, отхаркивающим. Базилик стимулирует процесс пищеварения и потоотделение, тонизирующе воздействует на организм. Кроме того, растение является афродизиаком и нейтрализует яды.

Базилик борется с простудой, насморком, понижает температуру, его применяют как средство от гриппа. Это лекарственное растение избавит Вас от расстройств сна, головных болей, рвоты, хронической диареи. Оно обладает также успокаивающим действием, поэтому используется для лечения расстройств нервной системы.

Базилик применяют для лечения заболеваний мочеполовой системы: он лечит цистит, нормализует менструальный цикл у представительниц прекрасного пола, а также используется как мочегонное средство. С помощью этого растения можно лечить коклюш, ревматизм, пиелит, дизентерию, аменорею.

Базилик рекомендован новоиспеченным мамочкам: растение имеет свойство увеличивать производство грудного молока в организме. Кроме того, оно применяется для восстановления сил после тяжелых родов.

Лекарственные средства на основе базилика применяются в народной медицине для лечения кожных недугов, ожогов, а также для размягчения мозолей. Базилик способствует заживлению ранок, царапин и порезов. Ванночки на основе этого растения избавляют от потливости ног и помогают вывести неприятный запах.

Чай из высушенных цветов и листьев растения бодрит и понижает давление.

Базилик для лечения

Некоторые рецепты народной медицины используются для лечения базиликом ряда заболеваний:

Базилик душистый зачастую применяют для снятия спазмов

из базилика

Вам потребуется примерно 10 г (≈ 2 ч.л.) сушеного или свежего базилика. На это количество сырья необходимо 250 мл кипятка. Залейте базилик кипятком и дайте ему настояться пару минуток. Пить при расстройствах желудка, при пониженном аппетите, при вздутии живота, проблемах со сном или нервных расстройствах.

2. При воспалительных процессах в горле

В 200 мл водки/спирта неделю настаивается 10 г базилика. После хранить настойку необходимо в холодильнике. Использовать для полоскания.

3. Ванны от нервных расстройств

В наполненную водой ванну добавьте пару капелек эфирного масла базилика или свежее приготовленный отвар.

4. Отвар из базилика

Возьмите 15 г листиков или семян базилика, либо смесь и того и того в равных количествах. Залейте 200 мл горячей воды и поставьте на водяную баню. Через 30 мин. выключите огонь и дайте остыть отвару. Полученную жидкость можно добавлять в ванную или использовать для промывания ваших глаз (однако сначала необходимо развести с водой в соотношении 1:1).

5. Средство для промывания гнойных ран

20 г семян необходимо залить 200 мл очень горячей воды и дать настояться примерно 15 мин.

Базилик для лечения

6. Рецепт от головной боли

От головной боли и головокружениях поможет избавиться сок из листиков и цветов базилика.

Свежее растение мелко нарезается и из полученной кашицы выжимается сок. Пить по 20 мл 2-3 р. в сутки перед едой. Если сок пить небольшими глоточками и ненадолго задерживать его во рту можно укрепить зубы. Следует обратить внимание, что свежий сок базилика обладает снотворным эффектом.

7. Рецепт от укачивания

Если вас часто укачивает в транспорте, всегда держите поблизости пару листочков базилика.

Во время поездки положите листики под язык, и вы избавитесь от неприятных ощущений.

8. Чай от простуды

В чайник насыпьте 5 г сушеного или 30 г свежего базилика и залейте его 250 мл кипятка. Дайте чаю настояться примерно 5 мин., после по желанию можете добавить лимон, сахар или натуральный мед. Если все было правильно приготовлено, чай сначала будет фиолетовым, при использовании лимона он станет розовым, а мед окрасить чай в желтый цвет.

Приправа из базилика

Мелко нарежьте свежий базилик и поместите его в банку, после засыпьте такое же количество соли. Плотно прикройте крышкой и хорошо перемешайте. Такой базилик можно использовать вместо обычной соли, хранить следует в холодильнике. При превышении порций базилика побочных эффектов не наблюдается.

Крайне аккуратно следует использовать или по возможности исключить применения базилика при эпилепсии, людям с высокой свертываемостью крови, женщинам в период беременности.

Как влияет на похудение?

Польза базилика для организма худеющего человека во многом аналогична влиянию кумина. То есть растение обладает сразу несколькими целебными качествами, помогающими избавиться от чрезмерных жировых отложений. Но при этом оно может усиливать аппетит. И для некоторых людей это его особенность полностью перечеркивает все положительное воздействие.

Так что употреблять базилик в пищу, находясь на диете для снижения веса, или нет, необходимо решать самостоятельно, исходя из специфики своего пищевого поведения. Но о благостном влиянии все-таки забывать не стоит.

Базилик помогает справиться сразу с двумя проблемами, ведущими к набору лишнего веса.

Как влияет на похудение?
  • Борется с повышенным уровнем сахара в крови. У людей, имеющих избыток жировой ткани, даже если еще и не развился диабет, уровень сахара всегда находится на верхней границе нормы, и это способствует дальнейшему набору массы тела.
  • Лечит хроническое вялотекущее воспаление, являющееся одной из основных причин ожирения.
Читайте также:  Выращивание крепкой рассады болгарского перца в домашних условиях

Также и специя, и экстракт из нее обладают гепатопротекторными функциями. То есть защищают печень и удаляют из нее лишний жир.

Еще одна полезное свойство базилика, поддерживающее похудение, — его умение улучшать настроение, устранять депрессию. Для многих людей это важно, так как уныние подталкивает их к частым вредным перекусам.

Может ли нанести вред?

Базилик обладает одним неприятным свойством – он активно накапливает ртуть. Этот микроэлемент очень вреден для человеческого организма. Из-за этого врачи рекомендуют не злоупотреблять пряностью, ее нельзя добавлять в пищу более 3 недель без перерыва. Пауза должна составлять не менее 10 дней.

Также не рекомендуется употреблять специю вместе с рядом лекарственных препаратов – теми, которые влияют на сердечно-сосудистую систему, ускоряют свертывание крови, антибиотиками. Если вы принимаете какие-то медикаменты, дополнительно проконсультируйтесь с врачом. К противопоказаниям можно отнести:

  • индивидуальная непереносимость;
  • пиелонефрит;
  • тромбофлебит;
  • перенесенные инфаркт и инсульт;
  • недавние или будущие хирургические вмешательства;
  • обострившаяся язва;
  • транзиторная ишемическая атака.

Магические свойства базилика

Оказывается, базилик, полезные свойства и применение которого обычно относятся к оздоровлению или кулинарии, обладает еще и магическими качествами!

Магические свойства базилика

Магические свойства базилика

  • Укрепляет супружеские узы.
  • Улучшает сексуальную жизнь супругов.
  • Не впускает в дом злые силы и недоброжелательных людей.
  • Привлекает деньги и любовь, притягивает удачу.
  • Укрепляет силу духа и улучшает настроение.
  • Усиливает способности к ясновидению.
  • Хранит мир в доме, не допуская ссор.

Если вы часто будете «общаться» с этой пряностью, то вскоре заметите, что научились смотреть на жизнь глазами оптимиста.

Как применять базилик в магических целях

В магии базилик, свойства которого настолько многообразны, можно применять по-разному.

  • Как защитить родных от неприятностей в дороге. Перед поездкой завариваем чай с базиликом и даем каждому по чашке, чтобы все выпили.
  • Как очистить свое биополе от негатива. Принимаем ванну с горстью базиликовых листочков, и биополе очистится от отрицательной энергии, чужой зависти и прочего негатива.

После приема ванны вы тут же ощутите облегчение и душевный подъем.

  • Как защитить дом от недоброжелателей. Плетем веночек из базиликовых веточек и вешаем над входной дверью – ни один враг не пройдет!
  • Как привлечь денежное благополучие. Если вы устали от нехватки денег, совершаем в новолуние следующее действо:

*Берем веточку базилика и завариваем целиком кипятком. Не накрывая крышкой, настаиваем десять минут.

*Опрыскиваем охлажденным настоем все помещения в доме, прося Вселенную о привнесении в вашу жизнь больше денег.

Повторяем процедуру три новолуния подряд, чтобы деньги поступали непрерывно. Хорошо еще всегда носить при себе базиликовые листочки.

  • Как привлечь любовь. Если вам нужен поклонник или муж, каждый день натирайте тело листиками базилика – результат будет скорым!

А если вам хочется всего и сразу: и мира в семье, и усиления страсти, и денежного благополучия, используйте универсальный магический способ. Посадите своим руками один или несколько растений базилика в цветочные горшки. Пусть они стоят в доме круглый год, и вы забудете о конфликтах, взаимных обидах, бедности и унынии!

Теперь вам известно многое из того, на что способен базилик фиолетовый, полезные свойства и противопоказания которого изучаются с давних времен и до сих пор. Излечивайте им свои болезни, обретайте душевную гармонию и привлекайте в дом удачу!

Человечеству известно множество растений, которые употребляются в пищу как пряность или вкусовые приправы, улучшающие вкус основного блюда. Но не всем известно, что немало приправ можно использовать в качестве лекарственных средств для восстановления важных функций человеческого организма.

С древних времен к таким травам относится базилик, полезные свойства которого широко известны. Многими народами отмечается большая польза базилика непосредственно для мужского здоровья.

Выращивание базилика в домашних условиях

Интересно, что это растение не обязательно покупать в магазине, его можно выращивать на собственном огороде и даже в условиях квартиры. Причем это совершенно несложный процесс, главное соблюдать определенные требования.

Разведение на огороде

Базилик следует выращивать на солнечной, защищенной от сквозняка грядке. Грунт для посадки нужно подготовить с осени, удобрив его:

  • калийной солью;
  • перегноем;
  • суперфосфатом.

Прежде чем сажать базилик, нужно убрать все сорняки и ввести азотные удобрения.

Рассаду следует высаживать в контейнер, а когда среднесуточная температура достигнет 15о, можно приступить к высадке будущей пряности в огороде. Когда появится 6 полноценных листочков, осуществляется прищипывание травы, чтобы она разрасталась в ширину. На данном этапе надо избавиться от всех соцветий. Полив проводится по мере того, как грунт высыхает. Базилику не нужно слишком много воды.

Разведение в условиях квартиры

Когда наступают холода, растение следует выкопать с грядки, посадить в горшок и расположить дома на подоконнике. Лучше, если горшок располагается на южной стороне. Полив осуществляется чаще, чем летом на огороде, так как грунт высыхает скорее.

Чтобы ускорить рост, требуется создание дополнительного освещения. Для этого используют люминесцентную лампу. В этот момент начинается подготовка грядок на дачном участке к предстоящему сезону – к весне на подоконнике базилик вряд ли выживет.