Грибная лапша из замороженных грибов и шампиньонов

Cуп с фрикадельками рисом и вермишелью

Добрый день дорогие друзья. Сегодня готовим суп с фрикадельками. Его любят многие от малышей до стариков так как мясные нежные шарики в супе кажутся намного вкуснее обычного варенного мяса.

Фрикадельки делаются из фарша, а фарш можно брать абсолютно любой рыбный, куриный, или свиной. Но самые вкусные фрикадельки на мой взгляд получаются из смешанного фарша. Это когда берется одна часть куриного или рыбного и смешивается со свиным.

Как и у любого другого супа у этого также богатая история и огромное количество разновидностей рецептов приготовления. Но в основном в его состав входит много овощей. Таких как картошка, лук, болгарский перец, морковь, томаты, кабачки и много еще чего. Кроме овощей в этот суп можно добавить вермишель, рис, перловку. Но давайте обо всем по порядку.

Классический рецепт супа с фрикадельками рисом и картошкой

Не знаю почему, но именно этот рецепт у меня записан как классический рецепт приготовления супа с фрикадельками. Возможно что именно с него у меня начиналась кулинарная карьера.

  • 3.5 л. воды 1 большой репчатый лук 1 большая морковь 3 средних картофеля 4 ст. ложки. риса 2 ст. ложки. растительного масла соль 5 – 6 горошин черного перца 2 лавровых листа

Ингредиенты для фрикаделек.

  • 400 гр. мясного фарша (свинина + говядина) 1 маленький репчатый лук 10 гр. зелени (укроп, петрушка) соль и перец по вкусу. Щепотка приправы хмели-сунели.

И так приготовление супа с фрикадельками начинается с приготовления самих фрикаделек. Так как их в дальнейшем будем варить. Как и говорилось раннее нам потребуется мясной фарш. Его можно взять разных сортов рыбный смешать с куриным или свиным. У меня смешанный фарш это свинина и говядина. Возьмем 400 гр. смешанного фарша, добавим в него мелко нарезанный лук, соль, душистый перец, мелко нарубленную зелень и перемешаем до однородного состояния.

После можно по желанию добавить немного пряностей. И снова перемешать что бы добавка также полностью разошлась по всему фаршу.

Из готового фарша нужно слепить вот такие небольшие шарики. Сделать это проще всего мокрыми руками. Так фарш не будет прилипать к рукам. А количество фарша примерно 1 столовая ложка. Чем мельче фрикаделька тем их получится больше.

Налить в кастрюлю воду слегка подсолить и поставить на плиту. Когда вода закипит переложить в воду слепленные фрикадельки накрыть крышкой и варить на среднем кипении около 15-20 минут. Во время варки фрикаделек моет появляться пена которую нужно будет убирать столовой ложкой.

Ну и что бы не терять время нарежьте мелко лук. Натрите морковку на терке. Из этих ингредиентов нужно приготовить зажарку. Отправляем лук на сковородку где уже разогрелось растительное масло. Обжариваем лук 2-3 минуты добавляем к нему морковь и готовим зажарку обжаривая лук с морковью в течении 10 минут на среднем нагреве.

Картофель нарезаем кубиками закладываем в кастрюлю с фрикадельками.

Когда после добавления картофеля бульон снова закипит переложите в кастрюлю рис. Предварительно рис нужно хорошо промыть в проточной воде. После добавления риса ждем закипания бульона и варим суп 15-20 минут до готовности риса и картофеля.

Как только рис готов и картошка сварилась можно закладывать нашу зажарку. После перемешиваем даем супу прокипеть 2-3 минуты. Солим и перчим по вкусу добавляем 1 листик лаврушки снова проварим 1-2 минуты и выключаем нагрев под кастрюлей. Накройте кастрюлю с супом крышкой и оставьте на 20-30 минут. Перед подачей суп должен хорошо настояться и немного остыть.

Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Вот и весь рецепт приготовления вкусного супа с фрикадельками и рисом. Приятного аппетита.

Вермишелевый суп с фрикадельками из куриного фарша

В этом рецепте будем использовать полностью куриный фарш, но что бы фрикадельки были действительно очень вкусными мы добавим один секретный ингредиент.

Суп гречневый, Суп грибной

Рецепты первых блюд → Супы → Суп грибной

Рецепты первых блюд → Супы → Суп гречневый

Очень легкий, по-домашнему вкусный суп с питательной гречкой, картофелем и шампиньонами! Готовить суп по этому рецепту весьма просто и быстро!

Читайте также:  Айва японская Хеномелес кустарник плоды описание

Гречневый суп с фрикадельками и грибами – наваристое, сытное и вкусное первое блюдо, которое поможет вам разнообразить повседневное меню. Сочные говяжьи фрикадельки и шампиньоны делают суп очень ароматным, поэтому семья будет вмиг собрана за обеденным столом.

Готовим гречневый суп с грибами, да не простой, а с изюминкой – с картофельными клёцками! Суп по этому рецепту получается сытным, наваристым и очень вкусным. Благодаря картофельным клёцкам необычной формы суп выглядит весьма аппетитно. Такое первое блюдо без сомнения удивит любого!

Из обычных продуктов получается интересный куриный суп с гречкой, грибами и клёцками из отварного картофеля. Удобно готовить такой гречневый суп, если есть остатки картофельного пюре.

Грибной суп с гречкой и сыром – еще один вариант первого блюда с отменным вкусом и приятным сливочным ароматом. Благодаря гречке суп получается наваристым и сытным. Попробуйте приготовить.

Отличный рецепт приготовления гречневого супа с курицей, грибами и клецками, для семейного обеда.

С картофельными клецками готовлю различные супы, а гречневый с грибами и клецками – мой любимый.

Предлагаю традиционный рецепт фрикаделек заменить на постные фрикадельки из гречки и грибов. Приготовьте на обед постный суп с фрикадельками, и вам непременно понравится!

Обычный гречневый суп с маленькой изюминкой – гречку, прежде чем закинуть в суп, нужно прогреть на сковороде.

Гречка и грибы очень дружны в блюдах, хотя оба обладают сильными вкусами. Суп с белыми грибами и гречневой крупой наваристый и вкусный. И готовится очень быстро.

Такой грибной суп сделать просто и быстро. Он сытный, постный, а еще его можно есть даже во время самой строгой диеты.

Гармонично сочетаются грибы и гречка. Просто вкуснота!

Все права на материалы, находящиеся на сайте , охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Приготовление:

  • Предварительно промытый и очищенный картофель нарезаем кубиками и опускаем в кипящую воду.
  • Приправляем бульон солью, перцем, добавляем лавровый лист и специи. Варим 10 минут.
  • Готовим заправку для супа: на сковороде пассируем лук и чеснок. При желании можно добавить свежую морковь.
  • Добавляем заправку к картофелю.
  • Теперь опускаем в воду замороженные овощи из пакета и варим их 7-10 минут.
  • В конце можно добавить в кастрюлю зелень петрушки и укропа.

Суп из замороженных овощейготов! Добавьте в него ложечку сметаны и хрустящие крутоны с чесноком, и Ваш обед — выше всяких похвал! Кстати, если Вы готовите для детей, то на основе супа из замороженных овощей можно приготовить отличное пюре.

А вот взрослым, особенно мужчинам, придется по вкусу гороховый суп с ребрышками. Бульон, приготовленный из них, получается очень наваристым, и обладает приятным мясным ароматом.

Суп из индейки с вермишелью

Для приготовления вкусного супа из индейки с вермишелью подойдут любые части тушки, но чаще всего используются бедра или голени.

Ингредиенты:

  • 4 клубня картофеля;
  • 400 г мяса индейки;
  • 1 средняя морковка;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 200 г вермишели;
  • 1 крупный плод болгарского перца (по желанию).
  • пряности, соль.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю залить воду, положить мясо, поставить на огонь. Чтобы бульон получился не только наваристым, но и приобрел красивый цвет, в начале приготовления в кастрюлю следует добавить половину моркови и одну луковицу. Луковка должна быть цельной, и на ней должен остаться верхний слой коричневой шелухи.
  2. Мясо должно вариться не менее 40 минут.
  3. После этого в суп необходимо добавить очищенный и нарезанный картофель, а через 15 минут следует положить вермишель, сладкий перец, нарезанный кубиками или соломкой, черный перец, и поджаренные на небольшом количестве масла лук и морковь. Все вместе должно прокипеть не около 7 минут.

Чашки с супом украшаются рубленой зеленью, например укропом или петрушкой.

Грибной суп «Бархатный» с курицей

Этот суп не зря получил такое название, он имеет мягкий вкус и бархатную консистенцию. Приготовим его курицей.

  • 1 куриное филе;
  • 250 гр. вешенок;
  • 3 крупные картофелины;
  • 1 морковка;
  • 0,25 часть корневого сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 15 гр. масла сливочного;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 лавровый листик;
  • 1,8 литра воды.

Грибы промываем, срезаем с них плотные основания. Шляпки пока откладываем в сторону. Очищаем и промываем все овощи. Нарезаем крупными кусками морковку и сельдерей. Наливаем в кастрюлю воду, кладем промытое куриное филе, доводим до кипения. Снимаем всплывшую на поверхность жидкости пенку.

Убавляем огонь, варим на очень слабом кипении минут 15. Затем кладем в бульон кусочки моркови, сельдерея и срезанные основания вешенок. Добавляем немного соли и продолжаем варку еще 20 минут.

Грибной суп «Бархатный» с курицей

Из бульона извлекаем основания вешенок, они нам больше не потребуются, поэтому отправляем их в мусорное ведро. Извлекаем готовое филе и оставляем его, чтобы оно немного остыло. В бульон к овощам добавляем столь же крупно нарезанный картофель и варим до его готовности, добавив лавровый листик.

Тем временем мелко нарезаем лук и отложенные ранее шляпки грибов. Поджариваем эти продукты на смеси растительного и сливочного масла. Пожарив минуты 3-4, сильно убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Томим при слабом нагреве около 5 минут.

Проверяем готовность картошки. Если он сварился, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем почти весь бульон в другую емкость, оставив немного (около стакана) на дне кастрюли. Убираем лавровый листок, и блендеров измельчаем овощи в однородное пюре. Затем подливаем в пюре ранее слитую жидкость до желаемой густоты супа.

Ставим наш суп снова на плиту и нагреваем до кипения. Добавляем поджаренные грибы с луком, приправляем суп по вкусу и добавляем соевый соус. Прогреваем суп на очень слабом огне минут пять. Добавляем нарезанную зелень. Подаем со сметаной.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Для разнообразия первых блюд, мы сегодня будем готовить рисовый суп с фрикадельками. Если у вас есть готовый фарш, то на весь процесс приготовления у вас уйдет 30-40 минут. Мне нравится, что рис не содержит в себе глютен (растительный белок, который вызывает аллергию). Еще рис содержит калий, кальций и др. Поэтому такой супчик будет полезным вам и вашим деткам.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • Мясной фарш
  • Картофель — 3 шт.
  • Рис — 1 ст. л.
  • Лук — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу.

Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, нарежем картофель кубиком.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

В мясной фарш мелко-мелко порежем 1 луковицу, добавим соль и перец по вкусу.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Вода закипела, мы ее посолим, добавим лавровый лист и опустим сюда картофель.

Пока картофель закипает, мелко порежем лук и натрем морковь на терке.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Картофель закипел, отправляем к нему рис.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Лук обжариваем с морковью на растительном масле, в отдельной сковороде.

Пока сформируем фрикадельки и скинем их в кастрюлю.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Фрикадельки закипели отправляем овощную заправку.

На этом этапе можно попробовать на соль, если есть необходимость можно подкорректировать.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Через 3 минуты добавляем зелень.

Варим до готовности риса.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

ВСЕ, отключаем газ. Можно кушать.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Этот супчик мы приготовим с нежным куриным мясом. Вкусный и легкий, он подойдет как для детей, так и для взрослых. Нужно отметить, что его можно готовить при диетическом питании.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Ну, начнем.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Нам понадобится:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт. (небольшие)
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Манная крупа — 1 ст.л
  • Петрушка — 1 пучок
  • Вермишель — 1 горсть
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Отделяем мясо грудки от кости и режем кусочками.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Оставшуюся кость можно использовать при варке бульона. Кстати, ставим на огонь кастрюлю с водой и положим туда эту грудную кость. Пусть варится, пока мы занимаемся фаршем и овощами.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Режем зелень петрушки.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Мясо с зеленью пропускаем через мясорубку. Вот и получился фарш. Добавляем яйцо.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

И чтобы сухое мясо грудки стало нежным, насыпаем манку. Остается поперчить и посолить. И фарш готов.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Скатываем из него небольшие шарики. Вот они, наши фрикадельки.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Из бульона вытаскиваем грудную кость. Убираем пену. Теперь мелко режем лук и трем на терке морковь.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Лук и морковь слегка обжариваем в небольшом количестве масла.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

И кладем в бульон.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Туда же отправляем нарезанную кубиками картошку.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

А затем аккуратно закладываем фрикадельки.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

И на медленном огне провариваем примерно 15 минут. Тогда бульон будет прозрачным и красивым. И последний штрих — всыпаем горсть вермишели. Помешиваем, чтобы она не слиплась.

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Для усиления вкуса и аромата добавляем чеснок. Его можно или очень мелко порубить, или пропустить через пресс.

Доводим суп до кипения. Выключаем огонь. И даем настоятся около получаса.

Вот все и готово!

Приготовление:

  • Овощи промываем и очищаем.
  • Картофель нарезаем мелкими кубиками, лук и морковь шинкуем соломкой, перец и помидор разрезаем на небольшие ломтики.
  • Подготавливаем фарш для супа: приправляем его солью и перцем, добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Формируем мелкие шарики диаметром 3-4 см.
  • Картофель закладываем в кипящий бульон, обязательно солим и перчим бульон, варим до полуготовности.
  • Готовим заправку для супа с вермишелью: лук и морковь обжариваем на горячем масле до мягкости и добавляем к картофелю вместе с помидорами и сладким перцем.
  • Подготовленные фрикадельки аккуратно вводим в суп и варим3 мин.
  • Готовую тонкую вермишель добавляем в последнюю очередь. Варим еще 5 минут. Заправляем зеленью. Сытный быстрый суп с вермишелью и фрикадельками готов! Подаем его со сметаной или пряным соусом.

Рецептов приготовления вкусных супов много. Но если у Вас нет времени черпать вдохновение из объемных кулинарных сборников, то смело пользуйтесь вышеприведёнными рецептами!

Суп с ребрышками порадует гурманов, ценящих тонкий вкус и аромат. Суп из замороженныховощейразнообразит ежедневное меню взрослого и ребенка. Суп с вермишелью станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек, у которых не хватает времени на приготовление более сложных блюд. Приятного аппетита!

Вкусный суп из вермишели с фрикадельками

Простой суп с говяжьими фрикадельками порадует и детей и взрослых. Не смотря на простой состав, суп получается сытный и ароматный. Также вы можете добавить в суп любые специи по своему личному вкусу.

Ингредиенты:

Для фрикаделек: 400гр. фарша из говядины, соль по личному вкусу.

Для супа:

На 1,8 л воды, 80гр. вермишели, 1 луковицу, 1 морковину, ½ сладкого болгарского перца, сливочное масло или растительное масло, соль, перец по вкусу, зелень для подачи.

Как приготовить:

  1. Фарш посолить, хорошо отбить и пока поставить в холодильник для охлаждения.
  2. Пока фарш охлаждается, морковь, лук и сладкий перец нарезаем кубиком, а затем обжариваем 3-4 минуты на сковороде, снимаем с огня.
  3. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипит, формируем из фарша шарики размером с грецкий орех и бросаем их в кипящую воду. Варим фрикадельки 15 минут. затем в кастрлю добавляем овощи со сковороды, продолжаем варить суп до мягкости овощей.
  4. Теперь в суп загружаем вермишель, добавляем соль и специи по вкусу, варим суп ещё 5-7 минут до готовности вермишели.

Готовый суп посыпаем мелкорубленой свежей зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью и картофелем

  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:6
  • Кухня:русская
  • Сложность:Для новичка

Пожалуй, грибной суп с вермишелью и картофелем из шампиньонов – это классика грибных супов. Главное, выбрать хорошие шампиньоны для него – лучше, если их шляпки будут закрытыми – такие грибы вкуснее (это вы можете проверить на практике).

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью и картофелем

А ещё при выборе грибов на рынке нужно обязательно обращать внимание на то, какие грибы на ощупь – хорошие шампиньоны должны быть упругими, плотненькими. Нужно обратить внимание на запах – должен присутствовать приятный, грибной аромат. Если пахнет сильной опрелостью или он просто неприятный, то это говорит о том, что грибочки, скорее всего, начали уже портиться.

Грибной суп-пюре со сливками из замороженных грибов

Очень многие из нас просто обожают суп пюре с добавлением сыра или сливок. Грибной суп-пюре очень хорошо согревает и создает в доме уют.

Ингредиенты:

  • 350 варенного картофеля.
  • 400 замороженных грибов.
  • 1 головка лука.
  • 1 литр сливки.
  • Грибная приправа.
  • Растительное масло.
  • Укроп для украшения.

Процесс приготовления:

нам потребуется отварной картофель. Поэтому предварительно нужно очистить его и отварить.

варится картошка, разморозим грибы и слегка их обжарим на растительном масле.

грибы из морозилки (можно заранее достать грибы и разморозить их) размораживаем и отправляем на сковородку.

4.К грибам добавить мелко нарезанный лук.

грибы с луком и переложить в миску для измельчения при помощи блендера.

сварился делаем из него картофельное пюре.

7.В пюре добавляем измельченные блендером грибы.

требуется вскипятить и добавить их в пюре к грибам и снова поработать немного блендером.

необходимости посолить и добавить грибную приправу для усиления вкуса грибов.

Грибной суп пюре из замороженных грибов готов подавать его нужно в небольших чашках украсив веточкой зелени. также можно отдельно подать горсточку сухариков. Приятного аппетита.

Грибной суп с лапшой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 59 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эффектно выглядит в тарелке суп-лапша с грибами, которая привлекает внимание своим золотистым цветом, аппетитным ароматом и насыщенным вкусом всех добавленных компонентов. За счет добавления макаронных изделий еда получается сытной, отлично подходит в качестве горячего блюда на обед или ужин, сочетается со сметаной, сливочным соусом и чесночными гренками.

Ингредиенты:

  • сушеные белые грибы – 200 г;
  • лапша – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 1500 мл.

Способ приготовления:

  1. Воду вскипятить, засыпать грибную мякоть, добавить картофельные кусочки, морковные колечки. Посолить, поперчить.
  2. Через 15 минут добавить лапшу, варить до готовности.
  3. Лапша по желанию заменяется вермишелью.