Лечебные свойства топинамбура. Применение топинамбура: рецепты

Приветствую всех читателей блога! Сегодня узнаем, чем полезен топинамбур, как можно использовать клубни и все части растения для лечения сахарного диабета, панкреатита. Чем полезен для мужчин и женщин, а также какие блюда можно готовить из этого овоща.

Химический состав

Химический состав листьев отличается от состава клубней. Это касается и калорийности и витаминов.

КБЖУ на 100г продукта рассчитывается следующим образом:

Калорийность 61 ккал
Белки 2.1 г
Жиры 0.1 г
Углеводы 12.8 г

Также в химический состав листьев топинамбура входит:

  • аминокислоты, необходимые для мышечной ткани;
  • кальций, незаменимый для зубов, ногтей и костей;
  • калий, обеспечивающий работоспособность почек;
  • цинк, участвующий в метаболизме;
  • медь, призванная ускорить усвоение железа;
  • а также железо, пектин, витамины группы В, витамин С, инсулин.

Польза этих витаминов и микроэлементов очень высока для организма человека, это объясняет пользу употребления листьев топинамбура в пищу.

Противопоказания. Вред топинамбура

Несмотря на множество полезных элементов, содержащихся в топинамбуре, которые выступают не только профилактикой, но и лечением болезней, растение может навредить организму человека. Это может случиться при индивидуальной непереносимости, но таких случаев крайне мало. Помимо этого из-за чрезмерного употребления корнеплодов может появиться дискомфорт в кишечнике, газообразование. Поэтому употреблять клубни при метеоризме не рекомендуется. Нельзя много кушать овощ, к тому же переедание на организм никогда хорошо не влияет.

Чтоб избежать проблем со здоровьем через земляную грушу, нужно начинать ее употреблять небольшими количествами, чтоб проследить, какой будет реакция организма. Если она будет положительной, овощ можно использовать и в медицинских целях для профилактики и лечения. Если вы страдаете метеоризмом, кушайте топинамбур вареным, печеным или тушеным, но не в сыром виде.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Полезные свойства топинамбура

Топинамбур полезные свойства и противопоказания

Топинамбур – это целый оздоровительный коктейль, в его составе содержится большое количество полезных веществ.

Таких как пектин, минеральные соли, калий, цинк, железо, аминокислоты, и очень много витаминов. Так же в нем находится инулин, способствующий насыщению организма фруктозой, особенно это актуально людям больным сахарным диабетом.

Он хорошо помогает при следующих болезнях:

  1. Сахарный диабет;
  2. Болезни желудочно-кишечного тракта;
  3. Защищает от вирусных инфекций;
  4. Избавляет от головной боли и от высокого давления;
  5. Выводит токсины;
  6. Повышает гемоглобин в крови.

Топинамбур содержит инулин, который незаменим при борьбе с сахарным диабетом. Уровень сахара в крови снизится, если применять в пищу топинамбур. Можно кушать до трех клубней три раза в день, за десять минут до еды.

Чтобы излечить сахарный диабет и гипертонию в пищу еще используют молодые листья растения. Их промывают, измельчают, и добавлять в овощные салаты, все заправляют растительным маслом

Топинамбур стимулирует желудочно-кишечный тракт, приходит на помощь при:

  1. Язве желудка,
  2. Гастрите,
  3. Дуодените,
  4. При заболеваниях двенадцатиперстной кишки,
  5. Панкреатите,
  6. Энтерите,
  7. Изжоге,
  8. Запоре,
  9. Диарее.

Топинамбур снимает тошноту, избавит от изжоги. Если лекарства, прописанные лечащим врачом, комбинировать с применением топинамбура, то выздоровление наступит значительно быстрее. Ликвидировать недуг можно в разы быстрее, если употреблять в пищу это растение.

Читайте также:  Выращивание космеи из семян: правильная посадка и уход за цветами

Его могут употреблять даже беременные женщины, напротив он им очень полезен, так как снабжает организм полезными веществами, которые нужны и для мамы, и для будущего малыша.

Если в вашем ежедневном рационе будет топинамбур, этим вы значительно укрепите собственный иммунитет. Так как этот корнеплод не дает проникать в человеческий организм всевозможным паразитам и болезнетворным микробам, которые несут всевозможные вирусные заболевания.

Людям, живущим в мегаполисах с нездоровой экологией, советуют регулярно использовать в пищу топинамбур. У людей, живущих в мегаполисе, в организме скапливается много соли тяжелых металлов. Топинамбур, в свою очередь, постепенно выводит их из организма.

Свежевыжатый сок топинамбура очень полезен. Он содействует понижению кислотности желудочного сока. Его употребляют при головной боли, для заживления небольших ранок и язвочек, им лечат болезни желудка, полиартриты. Сок рекомендуют применять за пятнадцать минут до приема пищи по полстаканчика три раза в сутки.

Что входит в состав

Польза напитка неоценима, благодаря высокому содержанию биологически активных ингредиентов. Сироп топинамбура содержит:

  • важные органические кислоты – лимонную, янтарную, фумаровую, малоновую;
  • ценные аминокислоты;
  • железо;
  • каротин;
  • натрий;
  • селен;
  • фосфор;
  • тиамин;
  • марганец;
  • кальций;
  • витамин С;
  • инулин – декстроза, глюкоза, фруктоза;
  • марганец;
  • растительные волокна;
  • рибофлавин;
  • витамины группы В;
  • магний;
  • пектины;
  • калий.
Что входит в состав

По вкусу напиток приятно сладкий из-за присутствия редких компонентов фруктанов. В отличие от других сладких полимеров полезен для организма. Употребление натурального сиропа топинамбура дает длительное ощущение насыщения, поэтому его рекомендуют употреблять при ожирении. Полный процесс высвобождения глюкозы начинает происходить только в толстом кишечнике.

Как применяют топинамбур в официальной медицине

Традиционная медицина тоже оценила топинамбур и его лечебные свойства, поэтому при лечении некоторых болезней в рецепты включают препараты на основе этого растения. Например, при атеросклерозе и сахарном диабете выписывают топинамбур в таблетках. Их же используют как профилактическое средство. Они помогают поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике, укрепляют иммунитет, улучшают работоспособность, предупреждают развитие новообразований. Прописывают по четыре таблетки до еды. Курс составляет 20 дней. Надо провести не менее двух таких курсов с двухнедельным перерывом.

При болезнях печени и желчного пузыря прописывают экстракт топинамбура. Его действие заключается в:

  • выведении лишних солей и жидкости из организма;
  • защите его от токсинов;
  • выведении шлаков и тяжелых металлов;
  • помощи выработки желчи;
  • активизации работы кишечника;
  • помощи в усвоении жиров и белков.

Важно! Еще одно свойство порошка — разжижение крови. Поэтому его не рекомендуется применять в период менструаций и перед операциями.

В целом препараты из топинамбура применяются в традиционной медицине для:

  • снятия симптомов интоксикации;
  • повышения сопротивляемости организма инфекциям;
  • улучшения работы кишечника;
  • торможения процессов отложения солей;
  • снятия отеков;
  • нормализации кислотности желудка;
  • повышения гемоглобина;
  • профилактики появления новообразований;
  • выведения радионуклидов, токсинов, тяжелых металлов;
  • снятия психоэмоционального, умственного и физического напряжения.

Польза земляной груши

Если перечислять все компоненты, входящие в состав корнеплода, получится очень длинный список, в который войдет немалая часть элементов периодической таблицы Менделеева. Железо, калий, кремний, магний, цинк, разнообразные витамины, углеводы – вот лишь маленький перечень наиболее важных веществ, которые содержит в себе топинамбур.

Полезные свойства и лечения различных болезней основаны на замечательном свойстве растения выводить шлаки и токсины из организма человека. Действие корнеплода можно сравнить с работой щетки, которая тщательно вычищает все вокруг себя. Выведению токсических веществ способствует наличие пектина, который в избытке содержит топинамбур.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению данного овоща интересуют многих. Заметим, что первых значительно больше:

  • Богатый набор микроэлементов, схожий по составу с аптечным калиево-магниевым комплексом, улучшает сердечную деятельность, очищает стенки сосудов и стабилизирует артериальное давление.
  • Высокое содержание железа быстро излечивает организм от анемии.
  • Топинамбур улучшает кишечную микрофлору при дисбактериозе, позволяет справиться с такой проблемой, как запоры.
  • Высокий противовоспалительный эффект наблюдается при лечении желудочно-кишечных заболеваний: язвы, колита, гастрита.
  • Овощ отлично нейтрализует изжогу.
  • Обладает желчегонным свойством.
  • Рекомендуется в косметологии для омолаживающих процедур и улучшения тонуса кожных покровов.

Все мужчины должны знать о том, что лечебные свойства топинамбура положительно влияют на половую сферу, способствуя сохранению потенции до самых преклонных лет. Также земляная груша надежно препятствует развитию аденомы простаты. Регулярное употребление в пищу полезного растения навсегда избавит мужчин от неприятных недугов.

Целебные свойства топинамбура распространяются также и на детей. Вкусные блюда из земляной груши улучшают аппетит, повышают уровень гемоглобина в крови и способствуют общему укреплению иммунитета. Таким образом, топинамбур можно считать семейным продуктом.

Как лечить суставные патологии

Для лечения суставов земляная груша — одно их самых эффективных средств. Овощную культуру необходимо включать в рацион при острых или хронических воспалительных заболеваниях:

  • Артриты, бурситы;
  • Воспаления связок, мышц, нервных окончаний;
  • Тендиниты, тендовагиниты;
  • Невралгия, патология шейных, локтевых и плечевых суставов, межпозвонковые грыжи.

Перечень болезней можно продолжать до бесконечности. Главное, что простое и доступное средство может действительно облегчить течение множества заболеваний.

Для лечения суставных патологий используются корнеплоды, выкопанные осенью. Именно осенью растение накапливает большое количество полезных веществ.

Лечение проводится свежими корнеплодами: промыть 150 г клубней, нарезают тонкими дольками. Съедать по 50 г во время каждого приема пищи.

Сырой корнеплод насыщен такими веществами, которые улучшают подвижность суставов, избавляют их от воспалительных процессов.

Корнеплод полезен в сыром виде для лечения подагры (выводит соли мочевой кислоты).

Для устранения утреннего отека и малоподвижности больных сочленений, необходимо накладывать компрессы: измельчить 1-2 клубня, добавить 1 ст. ложку меда, пару капель эфирного масла пихты или сосны. Массу приложить к суставу, подержать 2 часа.

Чтобы очистить суставы от вредных отложений, можно пить сок. Клубни натереть на терке, выжать сок и сразу выпить 2-3 столовых ложки.

Очистительными свойствами обладает также отвар из высушенных цветков, листиков и стеблей. Положить в термос 3 ст. л. сырья, залить литром кипящей воды. Через час настой процедить, принимают по 1 чашечке перед едой. Чтобы улучшить подвижность суставов, надо провести лечение в течение 2 месяцев.

Как забыть о болях в суставах?

  • Боли в суставах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
  • Вас беспокоит дискомфорт, хруст и систематические боли…
  • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
  • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки – не сильно они Вам помогли…

Но ортопед Валентин Дикуль утверждает, что действительно эффективное средство от боли в суставах существует! Читать далее >>>

Как забыть о болях в суставах?

Топинамбур — чудесное растение, о пользе которого люди знают давным-давно. Какими свойствами он обладает, что из него можно приготовить и есть ли вред — читаем дальше.

Противопоказания

Топинамбур практически не имеет противопоказаний. Растение может нанести вред организму только в случае индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в его состав.

Не следует употреблять топинамбур людям страдающим от:

  • метеоризма,
  • аллергии,
  • врождённой непереносимости.
Противопоказания

Также очень важно соблюдать умеренность в его употреблении. При переедании корнеплод вызывает сильное газообразование и дискомфорт в кишечнике.

Людям, страдающим метеоризмом, следует отказаться от употребления топинамбура в сыром виде. Также не рекомендуется сочетать этот корнеплод в вареном или печеном виде в сочетании с тмином или кориандром.

При каких заболеваниях помогает?

Топинамбур очень полезен людям, больным сахарным диабетом, он снижает сахар в крови. При его употреблении существенно уменьшает потребность в лекарствах.

Читайте также:  Гвоздика китайская — многолетняя

При регулярном употреблении топинамбура улучшается зрение, он снимает головные боли, связанные с повышенным давлением. Для лечения гипертонии заваривают чай из листьев, или делают напиток из высушенных корнеплодов.

Ванны из листьев и стеблей снимают суставные боли. Топинамбур помогает сохранить молодость благодаря своей уникальной способности выводить вредные вещества из толстого отдела кишечника.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как я вам и обещала, поговорим более подробнее о приготовлении различных блюд из топинамбура, а также о различных рецептах при использовании топинамбура в лечебных целях.

О целительной силе солнечного клубнеплода, подсолнечника клубненосного или топинамбура знали еще в древности.

Североамериканские индейцы почитали топинамбур. Они утверждали: это чудодейственное растение не только лечит, но и вообще заболеть не дает.

Разные легенды существуют о попадании земляной груши – топинамбура с Американского континента в Европу.

Исследователи едины в одном: сначала топинамбур отведали французы. Там и поныне блюда культового растения ирокезов – почитают.

Расселившись по миру, мощная неприхотливая культура признана целебной многими народами.

Знают о силе ее и у нас. Те, кто применяет топинамбур, питается им или пользуется народными рецептами, результатами довольны.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Топинамбур – это не только вкусные, но и полезные клубни. Лечебные свойства топинамбура обусловлены его составом, в который входит огромное количество витаминов, минеральных веществ, аминокислот и других веществ, необходимых человеку.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Состав топинамбура

Топинамбур – это клубневое растение из группы подсолнечных, которое известно под названием «земляная груша». Существует более 300 разновидностей корнеплода. По вкусовым характеристикам корнеплод напоминает капустную кочерыжку, а по содержанию полезных компонентов считается «рекордсменом» среди овощных культур.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Состав:

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания
  • витамины группы А, В1, В2, В6, В9, С, РР, Е;
  • микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма – калий, кальций, натрий, кремний, железо, магний;
  • другие активные компоненты – аргинин, гистидин, лейцин, валин, изолейцин, лизин, триптофан.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Кроме того, топинамбур содержит полимеры фруктозы, природный инулин. Эти вещества помогают нормализовать баланс витаминов и минеральных веществ в организме человека.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Полезные свойства

Топинамбур обладает многими целебными свойствами, благодаря которым корнеплод широко используется в сфере народной медицины. Он применяется для лечения многих заболеваний, восстановления работы внутренних органов, улучшения общего самочувствия человека.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Лечебные свойства «земляной груши»:

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания
  • Нормализует функционирование нервной и эндокринной системы.
  • Повышает уровень защитных сил организма.
  • Уменьшает болезненные спазмы, устраняет тяжесть и напряжение в суставах.
  • Снижает количество сахара и «плохого» холестерина в крови.
  • Активизирует кровообращение.
  • Приводит в порядок желудочную кислотность.
  • Топинамбур обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, способствует омоложению организма.
  • Регулярное употребление «земляной груши» стимулирует обмен веществ, помогает избавиться от лишних килограммов, преобразовав жиры в энергию.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Очень полезны блюда из топинамбура для детей и подростков – они ускоряют процессы роста, нормализуют работу важнейших внутренних органов и систем.

Корнеплод просто незаменим в косметологии. Он улучшает состояние ногтей и волос, устраняет небольшие мимические морщины, увлажняет и питает кожу.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Вред и противопоказания

Не смотря на все полезные свойства, топинамбур имеет и несколько противопоказаний к употреблению. Не рекомендуются блюда из корнеплода при повышенной склонности к вздутию живота, индивидуальной непереносимости.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Топинамбур — это полезный клубень, который отличается многочисленными целебными свойствами. Из него готовятся вкусные и аппетитные блюда, также он широко применяется в народной медицине, улучшает самочувствие человека и защищает от многих заболеваний.

Топинамбур в таблетках. Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания