Выращивание кресс-салата на подоконнике и в открытом грунте

Любители здорового и экологически чистого питания не всегда довольны качеством приобретаемых овощей и зелени. Поэтому многие приходят к необходимости самостоятельного выращивания огорода в условиях городского жилья. Опыт показывает, что многие зеленные культуры легко культивируются на подоконнике.

Польза кресс-салата

  • Имеет богатый состав полезных веществ: минеральные соли, витамины группы В, тиамин, рутин, каротин, горчичное эфирное масло (придает специфический вкус и аромат).
  • Употребление кресс-салата способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит, снижает кровяное давление, нормализует сон, оказывает мочегонное и антимикробное действие, укрепляет иммунитет в целом (это особенно важно в зимний период).
  • Ввиду низкой калорийности является диетическим продуктом.

Выращивание кресс-салата в комнатных условиях не требует значительных усилий, в этот процесс с удовольствием увлекаются дети. Культивировать его можно круглый год, выделив местечко на подоконнике или застекленном балконе. Быстрые темпы роста и непритязательность в уходе делают кресс-салат одной из наилучших культур для «домашнего огорода».

Выращивание зеленых культур круглый год в домашних условиях

Поскольку количество подоконников в квартире ограничено, выбирают те культуры, которые чаще применяют в кулинарии. Например, если вы не любите шпинат, то и тратить на него место незачем.

Хорошо растет зелень в вертикальных стойках с досвечиванием. Дизайнеры даже применяют такие зеленые грядки для зонирования городских квартир. Если есть утепленный балкон или лоджия, зелень можно выращивать и здесь.

  • Во-первых, на балконе поместится больше горшков и ящиков с рассадой.
  • Во-вторых, температура и влажность более благоприятны для выращивания зелени.
  • В-третьих, лучшее естественное освещение в течение дня (при условии, что балкон с восточной или южной стороны).

Важно! Пряные травы не только широко применяют в кулинарии, из них готовят целебные настои и отвары. Душица, мелисса, базилик, тимьян, шалфей, растущие на подоконнике, наполняют дом хорошими ароматами и полезными эфирными маслами.

Предметы для выращивания зелени на подоконнике

Нехватку витаминов в зимне-весенний период можно восполнить, если посадить дома зелень на подоконнике. Для этого особых условий не требуется. Она хорошо растет, если выполнить некоторые требования.

Предметы для выращивания зелени:

  • широкие, но не глубокие контейнеры или другие емкости;
  • можно взять готовые смеси для овощной рассады. Хорошим вариантом будет сочетание биогумуса и кокосового волокна в соотношении 1:2;
  • для дренажа можно использовать мелкие камушки;
  • опрыскиватель для увлажнения земли;
  • дополнительное освещение. Могут подойти люминесцентные или фитолампы.

Для посева зелени используют семена или уже подросшие кустики. Но растения из семян могут дольше снабжать зеленой массой. Выбирать нужно ранние сорта растений, которые смогут быстро дать зеленую массу.

Принцип метода

Выращивание салата гидропонным способом не предусматривает наличия почвосмеси. То есть все питательные элементы растение получает, не из грунта, а исключительно со специально приготовленного раствора. Согласно такой методике, зелень размещается в субстрате, а ее корни опускаются в жидкую среду с необходимым для активного развития, обилием микро и макроэлементов. По мере роста культуры, в раствор включаются именно те компоненты, которые нужны ей на данном жизненном этапе. В результате, на выходе Вы получите идеально витаминно-сбалансированный продукт. Такой формат выращивания салата может использоваться круглогодично и не требует особых навыков и знаний.

Принцип метода

Кресс-салат, выращивание на подоконнике пошаговая инструкция, без земли, в грунте, воде, вате

Кресс-салат – выращивание на подоконнике в грунте

Клоповник — крайне полезное для здоровья растение, которое рекомендуют употреблять в пищу ежедневно и один из способов круглый год поставлять на свой стол ароматный кресс-салат — выращивание на подоконнике. Он идеален для жителей городов, так как мини-грядки с зеленью не занимают много места, и самый распространенный способ получает свежий кресс-салат – выращивание дома которого производится в универсальном грунте.

Читайте также:  Томат Черная гроздь F1: описание и фото

Чтобы вырастить кресс-салат на подоконнике, потребуются обычные цветочные горшки или лоточки (их часто используют для рассады) глубиной 5-7 см, их на 2-3 см наполняют мелким дренажем – вермикулитом, раздробленным щебнем, расколотыми черепками или кирпичной крошкой. Сверху слоем 3-5 см насыпают стандартный грунт для рассады или комнатных растений, также его можно составить самостоятельно из следующих компонентов:

  • 1 части садовой земли
  • 1 части листовой земли или перепревшего компоста
  • 0,5 частей крупного песка
  • 0,5 частей торфа

Чтобы получить качественный кресс-салат, выращивание на подоконнике должно начинаться с дезинфекции грунта, особенно если его составляли самостоятельно. Для этого почву прогревают в духовке 40 минут при температуре +70 ?…+80 ?С, или хорошо проливают кипятком. Если грунт куплен в специализированном магазине, такая обработка ему не нужна.

Важно! Кресс-салат — быстрорастущее растение, которому нужно не так много питательных веществ и в почву, куда его будут сеять, не стоит добавлять минеральных удобрений, особенно азотных — они могут способствовать накоплению нитратов в зелени.

Следующий шаг — посев семян, предварительно замоченных в кипяченой воде в течение 20-30 минут. Перед тем, как сажать кресс-салат, семена слегка подсушивают, чтобы они не слипались, и раскладывают по поверхности почвы. Определенная схема для выращивания не нужна, так как клоповник прекрасно растет и в загущенных посевах. Сверху семена присыпают 1 см просеянной почвы, увлажняют из распылителя, накрывают пленкой или стеклом и ставят на подоконник. Всходы кресс-салата появятся через 3-7 дней.

Какие условия нужны кресс-салату при выращивании на подоконнике:

  • Освещение — подойдет любое, кроме кромешной темноты, плошки с всходами ставят на подоконник с любой ориентацией
  • Температура — ниже средней по квартире, то есть от +10 ? до +18 ?С, тепло от батареи спровоцирует быстрое перерастание зелени, поэтому на отопительные приборы под подоконником лучше положить экран из фольги или картона
  • Влажность почвы — умеренная, без резких перепадов, обильное опрыскивание 2-3 раза в неделю сделает кресс-салат более ароматным и нежным
  • В открытом грунте

    Выращивать салат на приусадебном участке можно с момента, когда земля прогреется на незначительную (около 4см) глубину. Лучше всего выбирать места, где до этого высаживались корнеплоды, укроп или лук.

    Подготовку почвы начинать нужно с осени путем внесения в нее компоста. Если почва сильно истощена, необходимо добавить 15гр хлористого кальция и 20гр суперфосфата на каждый квадратный метр участка. Непосредственно перед весенней посадкой можно внести около 20гр сернокислого аммония на квадратный метр.

    В открытом грунте

    Дальнейшее выращивание кресс-салата выполняется аналогично тепличному способу за исключением одного момента. Если ваша грядка расположена не в тени, то на время сильного зноя посадки стоит прекратить, а если тени достаточно можно выращивать кресс-салат до глубокой осени.

    Болезни и вредители

    Главными вредителями культуры являются салатная муха и листовая тля. Химическая обработка недопустима, все вредные вещества накапливаются в листьях. Рекомендуется по соседству с латуком высаживать лук, который отпугивает салатную муху. Против тли применяется отвар, который следует кипятить 1,0-1,5 часа, настоять и опрыскивать им растение:

    • 1 л воды;
    • 0,5 кг листьев томата;
    • 1 ч.л хозяйственного мыла.

    Такие болезни, как серая и белая гниль, пероноспороз могут привести к гибели растения. Чтобы их избежать, нужно не допускать переизбытка влаги в почве, вовремя избавляться от сорняков и чередовать посадки на участке. Предупредить краевой ожог листьев салата можно с помощью затенения грядки в жаркие дни.

    Болезни и вредители

    Болезни салата

    Латук подвержен многим инфекциям и вредителям. С ними довольно тяжело бороться, т.к. растение накапливает не только нитраты, но и фунгициды. Поэтому ядовитые препараты применять нельзя.

    Болезнь/насекомое Описание Способы защиты
    Серая гниль Темные некрозные пятна на листьях и стебле. Возникают снизу вверх.
    • соблюдение севооборота;
    • поддержание чистоты на участке: своевременное уничтожение пораженных частей, уборка опавшей листвы;
    • контроль объема вносимого азота.
    Белая гниль
    • образование белых водянистых пятен;
    • хлопьеобразный налет белоснежной грибницы.
    Краевой ожог Кусты загнивают и погибают.
    Пероноспороз
    • желтоватые, размытые или угловатые пятна, со временем становящиеся коричневыми;
    • жемчужный налет с нижней области пластин;
    • засыхание зелени.
    • чередование культур на грядке;
    • выбор проверенного посевного материала;
    • предварительное смачивание семян в ТМТД 80 % (при подозрении на плохое качество);
    • соблюдение посадочных схем (нельзя загущать посадку).
    Мучнистая роса
    • белый налет, похожий на муку на надземной части;
    • выделение из очага поражения липких капель, напоминающих росу;
    • замедление в развитии или полное прекращение роста.
    • севооборот;
    • своевременное уничтожение пораженных экземпляров;
    • уборка участка от старых листьев.
    Салатная муха Размером 7-8 мм. Самки серовато-пепельные с широко посаженными красными глазами. Самцы с черной бархатистой спинкой. Насекомые откладывают яйца в соцветиях, личинки поедают семена. Пораженные розетки темнеют и не раскрываются.
    • больные участки срезать и уничтожить;
    • при подозрении на жизнедеятельность вредителя обработать кусты Фосфамидом по инструкции.
    Стеблевая салатная тля Бескрылые особи достигают 1-2,5 мм. Крылатые — 2 мм. Это серо-травянистые и темно-серые насекомые, высасывающие сок из стеблей, листьев, соцветий. Происходит деформация пораженных участков, нарушение фотосинтеза. Окраска нижней листвы приобретает мозаичность. Кусты перестают нормально расти. Обработать:
    • настоем на луковой шелухе;
    • отваром из листьев одуванчика;
    • раствором зеленой ботвы картофеля.
    Белополосая или стройная кобылка Принадлежит к роду Саранчовых. Бывает зеленого, серо-желтого, коричневого окраса. В длину от 1 до 2 см. Грызет стебли и листья.
    • удалять с грядок многолетние сорняки (например, пырей);
    • после сбора урожая опрыскать почву Карбофосом;
    • на следующий день убрать сор с грядки.
    Голые слизни В ночное и вечернее время насекомых можно увидеть на салате. Они проделывают на зелени большие дыры. Днем предпочитают отдыхать в прохладном, влажном месте. Вкопать на участке банки с пивом. Горлышко должно быть на одном уровне с землей. Слизняки заползут в них попить и не смогут вылезти. Это самый простой способ борьбы с вредителями.
    Читайте также:  Выращивание циннии в открытом грунте, виды и сорта

    Уход за посевами и сбор урожая

    Главным условиям выращивания влаголюбивого салата – это регулярный, умеренный полив. Молодым растениям воды много не нужно, а вот по мере их подрастания частота и объем поливов будет увеличиваться.

    Температурный режим тоже важен. Салат предпочитаем прохладу, а вот повышение температуры выше +15°C ведет к усыханию кончиков листьев, потере вкусовых качеств и наверняка спровоцирует стрелкование розетки. Поэтому лучше расположить емкости с посевами на лоджии, застекленном балконе, на окне в коридоре или на веранде, где и нежарко, и температура не опускается ниже +5…+7°C.

    И еще несколько слов об освещенности. При весенних посевах, всходам салата будет достаточно естественного светового дня. А вот в конце осени – начале зимы, когда световой день минимален и погода большее время пасмурна, потребуется дополнительная подсветка, иначе растения вытянуться и сочной зеленной массы вам уже не вырастить.

    Уход за посевами и сбор урожая

    При весенних посевах, всходам салата будет достаточно естественного светового дня

    Минеральные подкормки для салата не нужны, содержащихся в почве питательных веществ для его короткого вегетативного периода будет достаточно. Использовать традиционные органические удобрения в условиях квартиры неразумно из-за характерного запаха. Единственно, чем можно «поддержать» подрастающие розетки салатика – так это добавлять при поливах все тот же Гумат – полезно, безвредно и не пахнет, но можно и вовсе обойтись без удобрений.

    При надлежащем уходе, примерно через три-четыре недели можно будет собрать первый урожай. Конечно, у листовых или кочанных сортов салата первые хрустящие листочки можно отщипнуть еще раньше и употреблять зелень постепенно, не дожидаясь формирования полноценной розетки. А высевая семена периодически, с интервалом в 1-2 недели, вы обеспечите свою семью свежей зеленью в течение всего холодного периода.

    Виды и сорта кресс-салата

    Насчитывают всего три вида кресс-салата садового, именуемые сортоформами:

    1. Цельнолистный. Этот вид объединяет широколистные поздние сорта с большой горизонтальной розеткой, которая в высоту достигает 5–6 сантиметров, а в поперечнике ― 19–21 сантиметра. К лучшим сортам относят: Дукат, Цельнолистный и Широколистный.
    2. Кудрявый, или курчавый. Среднего срока созревания или скороспелые сорта с не очень большими полуприподнятыми либо приподнятыми розетками, в поперечнике достигающими около 17 сантиметров, которые состоят из сильно изрезанных листовых пластин. Наибольшей популярностью пользуются сорта Ажур, Курчавый, Курчавый кресс, Файн Керлд, Гартен Краузе.
    3. Посевной, или перисторассеченный. Сорта, относящиеся к данному виду, находятся в промежутке между курчавыми и цельнолистными сортами. Слабо рассеченные листовые пластины собраны в полуприподнятую большую розетку. Наиболее часто огородники выбирают такие сорта, как: Узколистный, Забава, Данский, Курлед, Экстра Керлд, Броуд Лиф.

    Вредители и болезни кресс-салата

    Болезни кресс-салата

    Поскольку кресс-салат созревает очень быстро, болезни его поражать не успевают. Во всяком случае, в массовом порядке. При регулярном переувлажнении грунта или субстрата всходы кресс-салата может поразить черная ножка, а в период затяжних дождей растение может заболеть гнилями. В таком случае лучше пересеять кресс-салат, поскольку обработка растения фунгицидами может повредить вашему организму.

    Читайте также:  Использование дровяного котла для отопления частного дома

    Вредители кресс-салата

    Из насекомых чаще всего кресс-салат поражает крестоцветная блошка, враг всех капустных культур. Чтобы от нее избавиться, в жаркую сухую погоду посевы опыляют табачной пылью или опрыскивают табачным отваром. Во избежание появления крестоцветной блошки соблюдайте севооборот и высаживайте крестоцветные культуры на значительном отдалении друг от друга.

    Особенности выращивания кресс-салата

    Короткий срок вегетации предполагает, что запаса питательных веществ, накопленных в семенах культуры, хватит до момента сбора урожая. Витаминную зелень можно получить с использованием грунта, на воде или в других видах субстрата. Рассмотрим, как вырастить кресс-салат на подоконнике различными способами. Технология посадки в каждом случае имеет небольшие отличия.

    В земле

    Традиционный способ выращивания кресс-салата в домашних условиях предполагает посев семян в земляную смесь. Можно приобрести специальный грунт для рассады овощных культур или приготовить почву самостоятельно.

    Для этого нужно смешать в равных пропорциях:

    Особенности выращивания кресс-салата
    • Перепревший компост;
    • Садовую дерновую землю;
    • Смесь торфа и речного песка.

    Грунт, выкопанный в огороде, рекомендуется прокалить в духовом шкафу или пролить раствором Фитоспорина. Это избавит от личинок вредителей и уничтожит споры грибка.

    На дно емкости укладывают 1-2 см дренажа из керамзита. Заполняют слоем плодородного грунта, не доходя до верхнего края. Проливают почву отстоявшейся водой и слегка утрамбовывают. На поверхность густо сеют семена и засыпают 1 см оставшейся земли. Плошку можно накрыть пленкой или оставить без укрытия. В первом случае семена взойдут на день раньше.

    В субстрате

    Вырастить кресс-салат на подоконнике можно без использования земли. Для формирования зелени достаточно воды и содержащихся в семенах микроэлементов. В качестве подходящего субстрата выбирают обычную вату, поролон, бумажные салфетки. Технология посадки заключается в следующих шагах:

    1. На дно емкости складывают чистую вату или бумажные полотенца слоем 2-4 см;
    2. Увлажняют субстрат отстоянной водой, лишнюю жидкость сливают;
    3. Распределяют семечки кресс-салата по поверхности на одном уровне;
    4. Обязательно накрывают пленкой и помещают на прохладный подоконник, защищая от попадания солнечных лучей.

    В созданном микроклимате первые всходы кресс-салата появятся в первые несколько дней. После этого следует снять укрытие.

    Особенности выращивания кресс-салата

    Кроме перечисленных субстратов можно посадить семена в торф или древесные опилки, предварительно ошпарив их кипятком и остудив.

    В воде через сито

    Еще один способ получить витаминную пряность – вырастить кресс-салат дома на воде. Для этого понадобится емкость для посадки, мелкое сито и марля. Сначала сооружают конструкцию так, чтобы на дне плошки находилась вода, затем закрепляют сетку, на которую помещают семечки. Дополнительно рекомендуется использовать марлю, сложенную в 2-3 слоя. При посадке поверхность воды должна едва касаться семян. Тонкие корни прорастают сквозь сито, контактируя с жидкостью. Выращенный таким способом кресс-салат употребляют вместе с корешками.

    Сроки высева семян овощных в открытый грунт

    Все весенние посевы овощей в огородные гряды открытого грунта условно делят на 3 группы. Когда и что сажать в Сибири в грунт:

    Ранневесенние посевы (с 16 марта до 15 апреля)

    В эту группировку включены культуры, которые не выказывают больших требований к освещённости. Посев зеленных и некоторых овощей выполняется поэтапно, через каждые 10-16 дней, чтобы растянуть период выхода свежего урожая.

    Перечень культур, которых можно сажать в Сибири при +4 градуса в десятисантиметровом слое почвы:

    Сроки высева семян овощных в открытый грунт

    Овощные растения, относящиеся к зеленным и пряновкусовым:

    • сельдерей;
    • укроп;
    • горчица;
    • кориандр;
    • фенхель;
    • пастернак;
    • спаржа;
    • петрушка;
    • мелисса.

    Листовые овощи, формирующие надземный урожай:

    • капуста цветная ранняя;
    • салат;
    • шпинат;
    • горох;
    • ревень;
    • брокколи;
    • хрен;
    • капуста белокочанная ранняя.

    Луковичные и корнеплоды:

    • лук севок;
    • морковь ранняя;
    • репа;
    • брюква;
    • редиска;
    • редька;
    • лук чернушка.

    Средневесенние посевы (с 16 апреля по 20 мая)

    Дата высева овощей корректируется ещё и весенней погодой. При промозглой и влажной весне её обычно передвигают на неделю позже. Культуры, относящиеся к этой группе, тоже высеваются поэтапно, через каждые 10-16 дней, чтобы организовать конвейерное поступление свежей продукции.

    Сроки высева семян овощных в открытый грунт

    Дождавшись, когда земля в зоне распространения корней нагреется до +5 градусов и более, можно начинать сеять:

    Зеленные овощные растения:

    • цикорий;
    • сельдерей листового типа;
    • корневой сельдерей.

    Другие овощи:

    • капуста белокочанная средняя;
    • бобы;
    • капуста савойская;
    • лук севок;
    • лук порей;
    • картофель ранний и средний;
    • капуста Кольраби;
    • яровой чеснок;
    • капуста брюссельская;
    • фасоль;
    • капуста краснокочанная;
    • овощная кукуруза;
    • морковь средняя;
    • свёкла.

    Поздневесенние посевы (с 21 мая по 15 июня)

    К высеву подобных культур приступают, когда установится устойчивая тёплая погода и минует угроза возвратных ночных заморозков. В Сибири это происходит на старте второй декады июня. Почва к этому моменту в корнеобитаемом слое нагревается до + градусов.

    Сроки высева семян овощных в открытый грунт

    В этот период времени в сибирских регионах высаживают такие культуры:

    • помидоры;
    • кабачок;
    • фасоль;
    • огурец;
    • базилик;
    • перец;
    • майоран;
    • баклажан;
    • дыню;
    • тыкву;
    • арбуз.

    Внимание! Если имеется цель сдвинуть дату высева тех или иных культур на более ранний срок, надо утеплять грядки и сооружать укрытия.